Nguyên liệu
- Dừa bánh tẻ: 1 quả - Nước atiso đỏ ngâm đường: ½ (một phần hai) bát con - Đường : 200g
-
1
Để làm mứt dừa, bạn nạo bỏ hoàn toàn vỏ nâu phía bên ngoài của quả dừa ra, sau đó nạo dừa thành những dải dừa mỏng. Mang dừa đi rửa với nước ấm 2-3 lần cho bớt dầu rồi để ráo nước.
-
2
Dừa để ráo nước, các bạn cho dừa, đường và nước atiso đỏ vào trộn thật đều (bớt lại 1 chút nước atiso đỏ để dùng sau), sau đó để đường tan tự nhiên.
Thỉnh thoảng các bạn đảo đều lên cho dừa thấm đều đường và nước atiso để mứt dừa thành phẩm sẽ có màu sắc đỏ đều.
-
3
Sau khi nước đường đã tan hết, dừa đã thấm đường và màu sắc của siro atiso, các bạn cho toàn bộ dừa và nước ướp lên chảo đun to lửa cho sôi và giảm dần lửa vừa, để nước đường sôi đến khi gần cạn nước.
Khi nước trong chảo dừa bắt đầu cạn, các bạn cho nốt chỗ nước atiso đỏ đã bớt lại khi ướp vào sao cùng để mứt lên màu đẹp hơn. Bắt đầu cạn nước thì các bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đảo liền tay tránh để mứt dừa bị cháy cho đến khi đường khô bám phấn hồng trên toàn bộ mứt và mứt dừa atiso khô ráo là được.
Khi mứt dừa atiso sên xong, bạn nhớ để mứt dừa thật nguội rồi mới bỏ vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé! Mứt dừa vị atiso có vị chua nhẹ ngọt thanh, màu đỏ hồng rất đẹp và bắt mắt. Các bạn khi nạo dừa, nhớ nạo dừa thành những sợi dừa dài để đến khi sên mứt xong, bạn có thể cuộn tròn thành hình bông hoa hồng để trang trí trong khay bánh mứt tiếp khách ngày Tết thì tuyệt đẹp nhé!
Mứt dừa atiso vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, màu đỏ của mứt dừa sẽ khiến ngày Tết của gia đình thêm ấm áp.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt dừa gấc đỏ tươi giản đơn mà hấp dẫn nhé!
Mứt dừa atiso có màu đỏ đậm đẹp, cuộn thành hoa hồng để trang trí khay mứt thì cực đẹp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt dừa atiso nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
